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小時候我最喜歡吃的幾種美食,烤鴨是排前三名的,就是喜歡那種焦香,多種吃法多種口感的感覺,這間是我上課回的路上發現的,比起台中市幾間老店它算很新,可是常常都可以看到有人龍,昨天就給它試試看啦!


越來越懶了,直接拍名片,店門口內裝什麼都省了.......
沒啦!其實他們只是在騎樓下的路邊攤,小小一間,沒有店面可言.


當然它還有其他部位可以吃,這年頭連這種傳統美食也開始走多角化經營...呵呵.....


這......就是店面,很小一間.


這才是重點,夾了幾片沾好醬包好蒜咬下去,喔!不一樣,真的不一樣,一般我們吃到的烤鴨,強調的是牠的外皮一定要脆跟香,可是肉的部分常常卻老掉甚至柴掉,這家我覺得會不會是有用蜂蜜跟其他特別的醬料醃過,還是其他手法,它的肉質居然還是非常的嫩,只比我們一般吃的水煮鴨肉再乾再老那麼一點點而已,看照片上的色澤應該就可以感覺牠的水份依舊很飽滿,但是牠的皮卻依然香脆.


肉質好,炒的醬就不用太鹹,這家的醬味道相對比較淡一點且偏甜,和其他重鹹的口感不一樣,而這家加20塊還可以加一份高麗菜,在台中我是還沒吃過這種炒法的,不過我女朋友說高雄有,可能不同地方炒法不同.

這間不起眼的店,卻讓我有驚喜的感覺,好像拿煙燻鴨來做烤鴨的感覺,很特別,強力推薦啊!

地址 : 台中市西屯路一段413號

環境 : ☆☆☆☆☆
價位 : ★★★☆☆
餐點 : ★★★★★
服務 : ★★☆☆☆
回鍋率 : ★★★★★