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這間是我個人吃到目前為止覺得台中市最好吃的牛肉麵,CP值可以說是破表狀態,說要寫食記的次數也是最多次的一間,但為什麼拖這麼久才寫勒!一樣,每次去都來不及把相機拿出來,碗就見底了.......


隱身在巷弄內,不是很好找,也不好停車,每到用餐時段車輛併排停司空見慣


這張照片的時間,大概是11點半,也就是還沒到下班時間,人就已經這麼多了,而且這是店外面,裡面的座位早滿了.


菜單跟價位


這是店內獨特的小菜,免費拿,它是把蔥,蒜,辣椒,香菜用醋跟一些香料涼拌,綜合版的香菜盤味道真的是又嗆又香又辣,吃一口味口就會開了,我每次去都會吃到肚子發熱才停嘴,因為太好吃了.


重點來啦!就是他們的牛肉麵,這是小碗的,肉我沒記錯的話應該是只5大塊以上,它是屬於紅燒口味,它的肉燉的已經不只入味而是燉到透,但卻可以保留一點牛肉的原味在,而且肉中間部份還有點像5分熟牛排種嫩度在,這是我覺得它很厲害的地方,不會因為長時間燉煮犧牲掉肉的嫩度跟原味,筋的部分也一樣,軟爛中帶有Q度,就是這些衝突的口感讓我非常愛.

再來是它的湯頭,香味有濃郁的中藥香但沒有刺鼻的中藥味,聞起來非常順但喝下去就會感覺到牛骨中藥等濃縮的味道,非常有深度的湯頭,雖然說湯有一點油,可是豫瑕不掩瑜啊!


另外一道也是店裡很多人點的排骨麵,排骨是另外放的,感覺應該是先醃一段時間後再下去烤,肉排本身都是醃料的香味,肉質是偏嫩的口感,吃起來不會太老.


這是排骨麵麵的部分,湯頭跟牛肉麵很像,但是應該是沒有加燉牛肉的原汁,所以比較清爽一點,在店裡應該是算"清淡口味".

要來吃這間店一定要有排隊的心裡準備,因為人真的非常多,另外店裡還有另一個招牌就是酸梅湯,也是純古法製作,搭配牛肉麵剛好可以去油膩,感覺有點像是為他們家牛肉麵量身打造的飲料一樣,而且他們算是偏重口味,雖然我說排骨麵是屬於比較清淡的,但那也是跟店內比,跟一般店家比它還是算重口味.

地址 : 台中市中區市府路69號

環境 : ★★☆☆☆
價位 : ★★★☆☆
餐點 : ★★★★★★
服務 : ★★★☆☆
回鍋率 : ★★★★★★